Báo giá thi công hệ thống kho lạnh bảo quản rau củ quả

Cập nhật vào 06/09/2024 bởi An Tâm Cách Nhiệt

Ngày nay kho lạnh bảo quản rau củ quả đã được ứng dụng rộng rãi tại các vùng chuyên canh rau, củ, quả,… cũng như tại các doanh nghiệp xuất nhập khẩu rau củ quả. Sử dụng kho lạnh bảo quản rau củ quả tỏ ra hiệu quả so với các phương pháp bảo quản truyền thống khác, giúp giảm tỷ lệ hao hụt và đảm bảo chất lượng của rau củ quả.

Ưu điểm của kho lạnh bảo quản rau củ quả

Các loại như rau, củ, quả với đặc điểm có tỷ lệ tích nước cao chiếm tới 85- 90% khối lượng trong mỗi sản phẩm. Rau củ quả vẫn sẽ tiếp tục xảy ra quá trình hô hấp và trao đổi chất ngay cả sau khi thu hoạch, do đó nông sản rất dễ bị thối, hỏng và mất chất dinh dưỡng trong rau củ.

Cho nên để hạn chế những biến đổi khiến cho chất lượng của nông sản sau thu hoạch bị giảm thì giải pháp được các doanh nghiệp nghĩ đến đó chính là lắp đặt hệ thống kho lạnh bảo quản rau củ quả. Vì thế mà kho lạnh đã được ứng dụng rộng rãi tại các vùng chuyên canh rau củ quả cũng như tại các doanh nghiệp xuất nhập khẩu các loại nông sản tươi khác.

Với nhiều lợi ích và ưu điểm khi sử dụng hệ thống làm lạnh của kho lạnh bảo quản rau củ quả so với các phương pháp bảo quản truyền thống khác giúp làm giảm tỷ lệ hư, hỏng, thối rữa của các loại nông sản và đảm bảo chất lượng cho mỗi sản phẩm cũng như giúp bảo quản và lưu giữ được trọn vẹn các chất dinh dưỡng của mỗi loại rau củ quả.

Tác dụng của kho lạnh bảo quản rau củ quả

Kho lạnh bảo quản rau củ quả có 5 tác dụng như sau:

• Làm giảm cường độ hô hấp của rau, củ, quả;
• Làm chậm quá trình chín, mềm, thay đổi trạng thái, cấu trúc, biến đổi màu sắc;
• Giảm sự mất nước của rau củ quả;
• Làm chậm quá trình phát triển của vi sinh vật gây hại
• Hạn chế những sự phát triển không có lợi cho việc bảo quản như hiện tượng nảy mầm của củ;

Thông số cơ bản của kho lạnh bảo quản rau củ quả

• Nhiệt độ bảo quản rau- củ- quả thường ở mức từ 0^oC tới 5^oC.
• Kích thước, dung tích tùy vào yêu cầu, mục đích sử dụng của khách hàng
• Panel cách nhiệt được sử dụng để lắp trần hoặc tường của kho lạnh
• Nền của kho lạnh đảm bảo bằng phẳng không trơ trượt, được lắp ghép từ các tấm panel cách nhiệt (gồm 2 loại là EPS tỷ trọng là 22 kg/m³ hoặc PU tỉ trọng là 34 kg/m³) và lớp gối gỗ.
• Kho lạnh bảo quản đời mới hiện đại được trang bị tủ điều khiển kho lạnh

Nguyên lý bảo quản bằng phương pháp làm lạnh

Phương pháp bảo quản bằng cách làm lạnh dựa theo nguyên lý hạ nhiệt độ tới mức nhất định để hạn chế cường độ hô hấp của rau củ quả nhằm làm giảm sự phát triển của vi sinh vật gây hại. Nguyên lý này giúp bảo quản rau củ quả tươi được lâu hơn.

Tương tự như việc sử dụng tủ lạnh để bảo quản thực phẩm, kho lạnh bảo quản rau củ quả hiện nay cũng rất thông dụng.

1. Phương pháp làm lạnh: Thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ ± 1^oC  (nhiệt độ ở ngăn mát tủ lạnh gia đình thường từ 1^oC đến 9^oC), ở trong mức nhiệt độ này các vi khuẩn gây bệnh và vi khuẩn hoại sinh sẽ ngừng phát triển, hoạt tính men và quá trình oxy hóa của thực phẩm cũng giảm; vì vậy sẽ giúp làm giảm hoặc ức chế quá trình phân hủy của thực phẩm, khi đó thực phẩm ít bị biến đổi và hư hỏng hơn. Tuy nhiên, tùy vào từng loại thực phẩm mà sẽ có mốc nhiệt độ và thời gian bảo quản khác nhau, ví dụ: ở 2^oC – 5^oC thịt bò, thịt lợn để được từ 1- 3 ngày, thịt gà 2- 3 ngày, cá 1- 2 ngày; rau củ quả ở 0^oC – 7^oC được 7- 14 ngày.
2. Phương pháp cấp đông: Thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ -18^oC hoặc thấp hơn (nhiệt độ trong ngăn đá tủ lạnh gia đình thường từ -18^oC đến 0^oC). Ở nhiệt độ này dịch hoạt trong tế bào sẽ đông đặc lại, thực phẩm có thể giữ lên đến 5 đến 10 tháng. Riêng các loại thịt chỉ nên bảo quản ở nhiệt độ từ -12^oC đến -20^oC để không làm đông đặc toàn bộ nước trong tế bào động vật. Có thể hấp hoặc trần thực phẩm trước khi đưa vào cấp đông nhằm giảm số lượng vi sinh vật có trong thực phẩm.

Chế độ bảo quản lạnh cho từng loại rau, củ, quả

Để bảo quản rau củ quả, ta có thể áp dụng 2 chế độ: bảo quản lạnh- mát và bảo quản lạnh đông;
Bảo quản lạnh- mát bằng kho lạnh hay kho mát: nhiệt độ bảo quản trong kho từ 0-15^oC. Phương pháp lạnh- mát giữ được dinh dưỡng của rau củ quả. Nhưng vi sinh vật chịu lạnh vẫn còn tồn tại và có thẻ gây hư hỏng, đặc biệt là sản phẩm rau củ quả.

Sau đây là bảng nhiệt độ bảo quản, độ ẩm và thời gian bảo quản/ tồn trữ bằng kho lạnh của một số loại rau củ quả:

Bảo quản lạnh đông bằng kho lạnh đông với nhiệt độ bảo quản trong kho -18^oC đến 0^oC. Phương pháp này dùng để bảo quản rau củ quả đông lạnh. Cần phải sơ chế rau củ quả trước khi làm lạnh đông trên dây chuyền lạnh, bảo quản ở nhiệt độ trên đến khi sử dụng.

Phương pháp làm lạnh rau- củ- quả trước khi đưa vào kho lạnh bảo quản rau củ quả

Tốc độ làm lạnh rau, củ, quả phụ thuộc vào:

• Tốc độ truyền nhiệt của rau củ quả ra môi trường;
• Sự chênh lệch nhiệt độ giữa rau củ quả và môi trường làm lạnh;
• Đặc điểm môi trường làm lạnh;
• Tĩnh dẫn nhiệt của sản phẩm;

An Tâm chuyên cung cấp, thi công kho cấp đông, kho trữ đông, kho lạnh bảo quản thực phẩm, kho lạnh bảo quản nông sản, kho lạnh bảo quản trái cây, kho lạnh bảo quản rau củ, kho lạnh bảo quản kem sữa, kho lạnh bảo quản dược phẩm, bảo quản vacxin, kho lạnh bệnh viện, bảo quản rác thải y tế…và các loại kho lạnh bảo quản theo yêu cầu.

Báo giá thi công kho lạnh bảo quản rau củ quả mới nhất 2023

Đơn báo giá kho lạnh bảo quản rau củ quả mang tính tham khảo. Đơn giá đã bao gồm hệ thống máy lạnh, tủ điều khiển, cửa kho lạnh, panel cách nhiệt kho lạnh, vật tư và nhân công lắp đặt.

3.1. Bảng giá lắp đặt kho lạnh bảo quản nhiệt độ dương

Kho lạnh bảo quản rau củ quả nhiệt độ dương (EPS) sử dụng vỏ kho lạnh là panel cách nhiệt EPS dày 100mm, hai mặt dán tole colorbond.

3.2. Bảng giá lắp đặt kho lạnh bảo quản nhiệt độ âm

Bảng giá lắp đặt thi công kho lạnh bảo quản rau củ quả nhiệt độ âm (PU) sử dụng vỏ kho lạnh là panel cách nhiệt PU dày 100mm, hai mặt dán tole colorbond.

Quý khách cần thêm thông tin hoặc cần tư vấn bảng giá lắp đặt kho lạnh hoặc thiết kế, lắp đặt kho lạnh, tư vấn giải pháp bảo quản lạnh tối ưu, hay tìm kiếm đơn vị cung cấp dịch vụ sữa chữa kho lạnh uy tín, xin liên hệ với chúng tôi qua số HOTLINE: 0911 78 86 68

Cách Nhiệt An Tâm chuyên thi công kho lạnh bảo quản rau củ quả

Cách Nhiệt An Tâm– Tên gọi đã trở thành niềm tin đối với nhiều doanh nghiệp và người nông dân khi nói đến việc thi công kho lạnh bảo quản rau củ quả. Với sứ mệnh đem lại sự an tâm tuyệt đối cho khách hàng, chúng tôi không chỉ cung cấp dịch vụ thiết kế và xây dựng kho lạnh, mà còn tạo nên những giải pháp hiệu quả, đảm bảo sự tươi ngon và chất lượng của sản phẩm nông sản.

Kho lạnh bảo quản rau củ quả là một phần không thể thiếu trong chuỗi cung ứng nông sản. Chúng tôi hiểu rằng, độ tươi và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của rau củ quả là điều vô cùng quan trọng. Vì vậy, từ việc lựa chọn vật liệu cách nhiệt chất lượng, thiết kế không gian kho lạnh, tới việc điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng trong kho lạnh, chúng tôi đều tập trung vào mục tiêu tối ưu hóa điều kiện bảo quản.

Chúng tôi hiểu rõ rằng mỗi loại rau củ quả có yêu cầu riêng về nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng. Với kinh nghiệm và kiến thức sâu rộ trong lĩnh vực này, chúng tôi sẽ tư vấn và thiết kế kho lạnh sao cho phù hợp nhất với từng loại sản phẩm. Đội ngũ kỹ thuật viên của chúng tôi sẽ đảm bảo việc lắp đặt và vận hành kho lạnh được thực hiện chính xác, đảm bảo khả năng bảo quản và tiết kiệm năng lượng tối đa.

Chúng tôi không chỉ cung cấp giải pháp thiết kế và xây dựng kho lạnh, mà còn đồng hành cùng khách hàng trong quá trình vận hành và bảo trì. Với sự cam kết tận tâm và uy tín, Cách Nhiệt An Tâm sẽ tiếp tục đem đến những giải pháp bảo quản hiệu quả, giúp rau củ quả luôn tươi ngon và giữ được giá trị dinh dưỡng từ trang vườn đến tay người tiêu dùng.

Để có thêm thông tin chi tiết về kho lạnh bảo quản rau củ quả, lắp đặt kho lạnh và báo giá kho lạnh cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Thông tin liên hệ: