Máy cấp đông nhanh là gì? Các loại máy cấp đông nhanh

Cập nhật vào 12/09/2024 bởi An Tâm Cách Nhiệt

Giải pháp chế biến bằng máy cấp đông nhanh mới xuất hiện gần đây ở Việt Nam nhưng trên thế giới đã ứng dụng từ rất lâu. Việc cấp đông nhanh sẽ giúp nâng cao giá trị lên gấp nhiều lần và giúp bảo quản sản phẩm có thể lên đến vài năm mà không lo ép giá và bán được trái mùa.

Tại sao nên sử dụng giải pháp, công nghệ cấp đông nhanh?

Khi đông lạnh thực phẩm, quá trình hình thành băng làm nước bên trong chuyển thành dạng băng. Trong quá trình hoạt động của máy đông lạnh nhanh sẽ tạo ra các tinh thể băng nhỏ hơn, giúp làm giảm tổn hại cho vật liệu và duy trì chất lượng và hương vị của thực phẩm.

Hơn nữa, sau khi thực phẩm đã được đông lạnh nhanh, bạn có thể chuyển chúng vào một tủ đông thông thường để lưu trữ trong thời gian dài hơn và miễn là tủ đông duy trì đủ nhiệt độ lạnh để giữ cho thực phẩm luôn ở trạng thái đông lạnh.

Máy cấp đông nhanh là gì?

Cấp đông nhanh là quá trình làm giảm nhiệt độ của thực phẩm tươi sống 1 cách nhanh chóng và hiệu quả bằng máy đông lạnh nhanh (tủ cấp đông, máy cấp đông). Thời gian cấp đông nhanh từ khi đưa sản phẩm vào máy cho dến lúc đạt tiêu chuẩn đông lạnh thường rơi vào khoảng từ 20 phút cho đến 2 giờ đồng hồ tùy thuộc vào loại sản phẩm.

Quá trình cấp đông nhanh được sử dụng rất phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh như thực phẩm, rau củ quả, thịt, tôm, cá, v.v. Sau khi sản phẩm được cấp đông nhanh, chúng sẽ được đưa vào kho lạnh để tiếp tục bảo quản.

So với việc chỉ sử dụng kho lạnh để bảo quản, quá trình cấp đông nhanh giúp đưa sản phẩm vào trạng thái đông lạnh trong thời gian ngắn, từ đó duy trì chất lượng sản phẩm ở mức tốt nhất.

Nếu chỉ sử dụng kho lạnh để bảo quản theo cách thông thường, kho lạnh sẽ không đủ thời gian để làm giảm nhiệt độ sản phẩm xuống mức cần thiết để bảo quản, dẫn đến nguy cơ hỏng hoặc giảm chất lượng sản phẩm. Máy đông lạnh nhanh sẽ giúp vượt qua vấn đề này và đảm bảo chất lượng bảo quản sản phẩm.

Nguyên lý hoạt động của máy cấp đông nhanh 8 khay Cách Nhiệt An Tâm

Cách làm lạnh của máy cấp đông nhanh

Máy đông lạnh nhanh là một thiết bị sử dụng quạt gió để làm lạnh thực phẩm nhanh chóng. Các mô hình máy đông lạnh khác nhau sẽ áp dụng các phương pháp và thiết kế khác nhau.

Máy đông lạnh nhanh thường được trang bị khay di chuyển để sắp xếp và cấp đông thực phẩm một cách hiệu quả. Các máy còn có nhiều ngăn khác nhau để đáp ứng nhu cầu đông lạnh đa dạng.

Để đảm bảo hiệu suất tối đa, máy đông lạnh nhanh thường được thiết kế với công suất quy định, tránh tình trạng quá tải. Đặt thực phẩm nóng vào máy đông lạnh nhanh hoặc tăng nhiệt độ sẽ ảnh hưởng xấu đến khả năng hoạt động- làm lạnh nhanh của máy.

Ngoài việc bảo vệ tính toàn vẹn, chất lượng và hương vị của thực phẩm, máy đông lạnh nhanh còn mang lại lợi ích về an toàn và sức khỏe. Với nhiệt độ cực lạnh, máy đông lạnh nhanh sẽ giúp làm chậm sự phát triển của vi khuẩn, giảm rủi ro nhiễm bẩn thực phẩm.

Đặc biệt trong các khu vực chuẩn bị thực phẩm, máy đông lạnh nhanh rất phổ biến vì lợi ích an toàn thực phẩm mà nó mang lại. Việc xử lý thực phẩm an toàn và đưa vào máy đông lạnh ngay sau khi sơ chế làm giảm đáng kể nguy cơ nhiễm bẩn, đảm bảo an toàn cho khách hàng và người tiêu dùng.

Ưu điểm của máy cấp đông nhanh

• Thiết kế của máy đông lạnh nhanh là một giải pháp hiệu quả được thiết kế và sản xuất tại Việt Nam bởi các kỹ sư chuyên ngành lạnh. Sản phẩm này giúp khách hàng giải quyết một cách nhanh chóng và hiệu quả các vấn đề liên quan đến bảo quản sản phẩm.
• Máy được chế tạo từ vật liệu inox 304 chất lượng cao, đảm bảo an toàn thực phẩm và độ bền trong suốt quá trình sử dụng.
• Với 8 khay chứa sản phẩm và diện tích khay sấy rộng, máy đảm bảo cung cấp khả năng cấp đông từ 35- 40 kg/mẻ với nhiệt độ âm sâu lên đến (-40)^oC. Điều này giúp đông lạnh hoàn toàn thực phẩm và duy trì cấu trúc ban đầu.

Phân loại máy cấp đông nhanh trên thị trường

Việc mua máy đông lạnh nhanh cho doanh nghiệp hoặc gia đình đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng. Để tìm hiểu máy đông lạnh nhanh phù hợp với nhu cầu của bạn, dưới đây là những yếu tố quan trọng cần lưu ý:

Hầu hết các máy cấp đông cho gia đình duy trì ở nhiệt độ từ -10 đến 0⁰F (tương đương với -23 đến -18⁰C). Máy cấp đông này thường được thiết kế dạng thẳng đứng, nhỏ gọn, diện tích lắp đặt nhỏ, dễ dàng bố trí trong nhà.

Tùy thuộc vào số lượng thành viên trong gia đình mà bạn cần cân nhắc lựa chọn dung tích tủ sao cho phù hợp. Các loại dung tích của máy cụ thể như sau:

• Gia đình 1- 3 người: Sử dụng dung tích tầm 150 lít.
• Gia đình 3- 5 người: Sử dụng dung tích từ 150 đến 300 lít.
• Gia đình 5- 7 người: Sử dụng dung tích từ ~300 đến 400 lít.
• Gia đình trên 7 người: Sử dụng loại máy cấp đông nhanh có dung tích trên 450 lít.

Hiện nay trên thị trường, có nhiều kiểu máy cấp đông cho bạn lựa chọn tùy theo nhu cầu không gian nội thất:

• Tủ cấp đông lạnh ngăn đá trên: Là kiểu tủ truyền thống, có ngăn đông chiếm khoảng 1/3 dung tích toàn tủ và ngăn đông được đặt nằm ở phía trên.
• Tủ cấp đông ngăn đá dưới: Với kiểu thiết kế này thì bạn không phải khom lưng vì ngăn mát được thiết kế ngay trong phạm vi tay của bạn.
• Tủ cấp đông Side by side: Là dòng tủ lạnh cao cấp với dung tích cực lớn cùng với thiết kế tủ nhiều cánh phù hợp cho việc dự trữ từng thực phẩm riêng biệt.
• Máy cấp đông mini: Với thiết kế nhỏ gọn nhưng ngăn đá dễ bị đóng tuyết. Ngoài ra dung tích nhỏ nên không chứa được nhiều thực phẩm.
• Tủ cấp đông cho tiệm làm kem, làm bánh, nhà hàng khách sạn: Loại tủ này thường có kích thước lớn vì để bảo quản được nhiều thực phẩm nhất trong thời gian dài. Tủ đông cho tiệm làm kem, làm bánh hay nhà hàng khách sạn bạn cần lưu ý như sau:

• • Tủ đông có bánh xe phía dưới giúp dễ di chuyển và thoáng hơn
  • Bảng điều khiển nhiệt độ được đặt bên ngoài tủ, dễ dàng điều chỉnh theo nhu cầu sử dụng.
  • Thiết kế lỗ thoát nước giúp việc vệ sinh tủ dễ dàng và không gây tắc nghẽn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn mua loại tủ đông lạnh kết hợp tính năng đông mềm và bảo quản thực phẩm mà không cần phải rã đông. Máy đông lạnh đông mềm thường được tích hợp thêm công nghệ Inverter, giúp tiết kiệm điện năng và giảm hơn 30% chi phí tiền điện so với các tủ thông thường mà không có công nghệ này.

Máy cấp đông loại nào tốt giữ nguyên độ tươi của thực phẩm?

Nhắc đến máy cấp đông nhanh thì phải nói tới thương hiệu Coldline. Máy cấp đông nhanh Coldline được nhập khẩu từ Ý (Italian) với khả năng làm lạnh nhanh, công nghệ tiết kiệm điện Inverter và nhiều chế độ cũng như chức năng phục vụ cho nhu cầu của các đầu bếp.

Bên cạnh đó, những sản phẩm của Coldline thường có tuổi thọ rất cao, khả năng hoạt động bền bỉ và không hề bị suy giảm khi sử dụng lâu. Cùng với công nghệ Inverter hiện đại giúp giữ nguyên độ tươi của thực phẩm trong thời hạn dài mà vẫn đảm bảo tiết kiệm điện năng tối đa. Đặc biệt, bạn có thể điều khiển tất cả các thiết bị của hãng Coldline bằng smartphone thông qua ứng dụng wifi Cosmo của hãng.

Dưới đây là một số dòng sản phẩm Coldline có tính năng bền bỉ và được nhiều khách hàng sử dụng nhất:

• Modi máy cấp đông 5 Ngăn: Với dung tích 100l, máy sẽ tự động quản lý cường độ lạnh và tự động điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng loại thức ăn như bánh, socola,… Coldline đã tích hợp sẵn kính cường lực, màn hình cảm ứng MODI 4.3 inch để bạn có thể dễ dàng truy cập vào các chương trình- cài đặt riêng.

• Coldline Vision máy cấp đông 10 Ngăn: Đây là phiên bản máy cấp đông 300l của hãng Coldline, sản phẩm này giúp rã đông nhanh chóng mà vẫn giữ nguyên độ tươi của thực phẩm. Máy cấp đông công nghiệp 10 ngăn có thể làm lạnh ngay lập tức đến nhiệt độ lõi + 3°C giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, kéo dài thời gian bảo quản. Ngoài ra, máy còn tích hợp nhiều chức năng như: đông lạnh, rã đông, hút ẩm,…

• Modi máy cấp đông 14 Ngăn: Với thiết kế 14 ngăn và dung tích lên đến 400l. Máy cấp đông 400l này cũng có chức năng làm lạnh nhanh chóng, bảo quản và rã đông thực phẩm,…Đặc biệt, với việc tích hợp thêm tính năng làm đông mềm và đông cứng siêu tốc. 

An Tâm hiện là đơn vị nhập khẩu và phân phối máy cấp đông Coldline với mức giá tốt nhất. Khi mua sản phẩm tại cửa hàng, khách hàng sẽ được hỗ trợ lắp ráp tại chỗ, bảo hành trong vòng 1 năm ở mọi khía cạnh như: tư vấn sử dụng, sửa chữa, bảo trì máy,…Đội ngũ kỹ thuật viên lành nghề của An Tâm sẽ trực tiếp hỗ trợ bạn. Ngoài ra, khách hàng còn được trải nghiệm thử máy ngay tại cửa hàng trước khi đưa ra quyết định mua sắm.

Với những thông tin chia sẻ trên bạn đã biết được máy cấp đông loại nào tốt chưa. Nếu bạn có nhu cầu tìm mua sản phẩm hãy liên hệ với An Tâm qua website hay hotline 0911.78.28.28 để được hỗ trợ và tư vấn miễn phí.

Hiện tại An Tâm tạm ngưng cung cấp máy làm đông nhanh. Nếu quý khách có nhu cầu về lắp đặt kho lạnh hãy liên hệ ngay số HOTLINE của An Tâm nhé!

Một số câu hỏi thường gặp khi mua máy cấp đông nhanh

Hệ thống cấp đông nhanh sầu riêng thương hiệu Cách Nhiệt An Tâm như thế nào?

Máy cấp đông nhanh làm việc ở nhiệt độ âm -40 đến -45^oC. Máy cấp đông nhanh có cấu tạo gồm các khay chứa, buồng cấp đống và hệ thống lạnh âm sâu.

Kho lạnh âm -18^oC sử dụng bảo quản sản phẩm sau cấp đông.

Máy cấp đông nhanh có những loại nào?

Máy cấp đông nhanh tại Cách Nhiệt An Tâm gồm có 2 loại:

• Máy cấp đông nhanh dân dụng là các tủ inox 304 100%, có khả năng cấp đông nhanh từ 5- 150 kg/mẻ.
• Máy cấp đông nhanh công nghiệp theo mẻ hoặc liên tục có công suất từ 300 kg đến 1 tấn/mẻ.

Tôi muốn đầu tư máy cấp đông nhanh cho nông sản thực phẩm thì mua máy nào?

Các bạn có thể tìm hiểu thông tin trên không gian mạng để tìm cho mình đại lý cung cấp máy cấp đông nhanh

Hiện tại An Tâm tạm ngưng cung cấp máy làm đông nhanh. Nếu quý khách có nhu cầu về lắp đặt kho lạnh hãy liên hệ ngay số HOTLINE của An Tâm nhé!

Nếu thấy bài viết hay hãy Share và Đánh giá 5* cho bài viết nhé!