Tìm hiểu về kho đông lạnh, kho lạnh bảo quản thực phẩm là gì?

Cập nhật vào 06/09/2024 bởi An Tâm Cách Nhiệt

Kho lạnh bảo quản thực phẩm là một công nghệ đáng chú ý trong ngành thực phẩm. Với khả năng duy trì nhiệt độ thấp, kho lạnh giúp bảo quản thực phẩm tươi ngon và kéo dài thời gian lưu trữ. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá tại sao sử dụng kho lạnh trong bảo quản thực phẩm là một lựa chọn thông minh và hiệu quả.

Tại sao cần bảo quản thực phẩm bằng kho lạnh?

Kho lạnh bảo quản có thể hạn chế những thiệt hại do hư hỏng, giúp cho doanh nghiệp lưu trữ thực phẩm trong thời gian dài mà không bị hỏng. Với mỗi loại thực phẩm sẽ có nhiệt độ bảo quản khác nhau nhưng đều dựa trên nguyên lý giảm nhiệt độ thấp hơn so với nhiệt độ trong môi trường.

Thực phẩm được bảo quản trong kho lạnh không cần sử dụng chất bảo quản do có nhiệt độ phù hợp. Hệ thống bảo quản bằng kho lạnh được vận hành trong một quy trình khép kín nên hạn chế sự phát triển của vi khuẩn cùng với việc đảm bảo vệ sinh an toàn cho thực phẩm.

Thực phẩm trước khi được đưa vào kho lạnh bảo quản đã được làm sạch và đóng gói theo quy trình nên khi sử dụng sẽ không tốn thời gian sơ chế. Không những vậy, thực phẩm bảo quản trong kho lạnh thường có giá thành rẻ hơn so với các loại sản phẩm tươi sống. Ngoài ra còn có thể đáp ứng được nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng ở mọi thời điểm. Đặc biệt là dùng nhiệt độ thấp trong bảo quản thịt là nhằm giúp cho lượng dinh dưỡng có trong thịt được duy trì lâu dài. Do đó việc ứng dụng kho lạnh bảo quản thực phẩm sẽ mang đến hiệu quả cao trong kinh doanh.

Cách hoạt động của kho lạnh bảo quản thực phẩm

Kho lạnh bảo quản thực phẩm là một hệ thống cung cấp nhiệt độ thấp và điều chỉnh đáng tin cậy. Nó sử dụng công nghệ làm lạnh để tạo ra môi trường lý tưởng cho việc bảo quản thực phẩm. Nhiệt độ thấp trong kho lạnh giúp ngăn chặn sự phân hủy vi khuẩn và các quá trình sinh học khác, duy trì chất lượng và giữ cho thực phẩm tươi ngon trong thời gian dài.

Lợi ích của kho lạnh trong việc bảo quản thực phẩm

1. Tăng tuổi thọ sản phẩm: Kho lạnh tạo điều kiện lý tưởng để thực phẩm giữ được độ tươi mới và chất lượng cao trong thời gian dài. Điều này giúp giảm thiểu lãng phí thực phẩm và tiết kiệm chi phí.
2. Bảo đảm an toàn thực phẩm: Với nhiệt độ thấp, kho lạnh ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh và giúp giữ cho thực phẩm không bị nhiễm độc hoặc bị ôi thiu.
3. Đa dạng ứng dụng: Kho lạnh có thể được sử dụng trong các ngành công nghiệp thực phẩm như đông lạnh, làm lạnh nhanh và bảo quản thực phẩm sống.

Các yếu tố chất lượng của kho mát bảo quản thực phẩm

Kho lạnh bảo quản thực phẩm do Kho lạnh Cách Nhiệt An Tâm thiết kế luôn tuân thủ đảm bảo yếu tố chất lượng theo chuẩn Châu Âu để đảm bảo độ bền cũng như tiết kiệm chi phí vận hành cho Quý khách hàng. Bao gồm các yếu tố sau:

• Panel làm vỏ kho lạnh: Được Cách Nhiệt An Tâm sử dụng loại panel chuyên dụng cho kho lạnh, được kiểm chứng qua hàng ngàn công trình lớn nhỏ trên cả nước. An Tâm không sử dụng các loại panel trôi nổi, kém chất lượng để làm kho lạnh.
• Sàn kho lạnh luôn được An Tâm thiết kế lắp thêm lớp sàn nhôm chống trượt để đảm bảo độ bền chắc và tránh hư hỏng sàn kho.
• Cửa kho lạnh: Được sản xuất bằng cách đúc trực tiếp PU lên bề mặt tấm tôn/ inox bằng dây chuyền kỹ thuật sản xuất hiện đại, cùng với các phụ kiện nhôm cao cấp theo tiêu chuẩn JIS. Tay khóa và bản lề được nhập khẩu từ Châu Âu, Thổ Nhĩ Kỳ, Trung Quốc,… hoặc hàng Việt Nam chất lượng cao nhằm đảm bảo chất lượng và tuổi thọ kho lạnh được dài hơn.
• Các phụ kiện vỏ kho được thiết kế đầy đủ như: rèm cửa nhằm giải quyết tình trạng thoát nhiệt trong quá trình xuất nhập hàng, đèn kho lạnh là loại chuyên dùng trong kho lạnh chịu được ở nhiệt độ âm và độ ẩm trong kho, nẹp góc bằng nhôm  giúp đảm bảo độ cứng chắc cho kho lạnh, sử dụng silicon chuyên dùng để đảm bảo độ bền chắc cho kho lạnh.
• Cụm máy nén dàn ngưng: Đây là yếu tố then chốt nhất để hình thành kho lạnh. Cách Nhiệt An Tâm luôn lựa chọn các cụm máy chất lượng từ các hãng lớn trên thế giờ như Tecumseh, Bitzer, Dorin,… nhằm đảm bảo độ bền cũng như duy trì đúng nhiệt độ cho kho lạnh và tiết kiệm chi phí bảo trì, sửa chữa kho lạnh trong suốt quá trình sử dụng.
• Quý khách lưu ý tránh máy mới 95%: Vì các cụm máy nhập về được các nước thải ra thì chất lượng còn khoảng 30- 40% chứ làm gì còn 90% hay 95%.
• Dàn lạnh: Luôn được Kho lạnh Cách Nhiệt An Tâm lựa chọn dàn lạnh có thương hiệu, xuất xứ rõ ràng từ các hãng lớn trên khắp thế giới.
• Tủ điều khiển: Sử dụng đầy đủ các thiết bị bảo vệ các cụm máy, dàn nóng, dàn lạnh,… để gia tăng thời hạn sử dụng cho thiết bị trong quá trình sử dụng.
• Phụ kiện hệ thống lạnh như ống đồng, dây điện, gas lạnh,… được Kho lạnh Cách Nhiệt An Tâm lựa chọn các sản phẩm chất lượng cao trên thị trường. Ống đồng có thương hiệu như Hailiang, ống Thái Lan với độ dày từ 0.8- 1.2 mm. Dây điện là loại cáp điện chuyên dùng cho công trình với lõi đồng đạt chất lượng từ hãng Cadivi.

Lựa chọn kho lạnh đúng cho nhu cầu của bạn

Để tận dụng tối đa lợi ích từ kho lạnh, hãy xác định nhu cầu cụ thể của bạn. Xem xét quy mô công trình, số lượng và loại thực phẩm cần bảo quản, và yêu cầu về nhiệt độ. Sau đó, hãy tìm hiểu và chọn lựa kho lạnh phù hợp từ các nhà cung cấp đáng tin cậy.

Lắp đặt và vận hành hiệu quả: Khi đã có kho lạnh, đảm bảo lắp đặt và vận hành theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ để đảm bảo hoạt động ổn định và hiệu quả.

Với việc sử dụng kho lạnh trong bảo quản thực phẩm, bạn có thể yên tâm về chất lượng và an toàn của sản phẩm. Hãy đưa ra quyết định thông minh và đầu tư vào một hệ thống kho lạnh phù hợp để tận hưởng lợi ích dài lâu mà công nghệ này mang lại.

An Tâm- Đơn vị chuyên thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm

An Tâm là đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực thi công và lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm. Với kinh nghiệm lâu năm và đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, chúng tôi cam kết đem đến cho khách hàng những giải pháp tối ưu, đáng tin cậy và đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn an toàn và vệ sinh.

Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để được tư vấn và hỗ trợ về các giải pháp kho lạnh bảo quản thực phẩm. Đừng bỏ lỡ cơ hội nâng cao chất lượng và hiệu suất của hoạt động kinh doanh thực phẩm của bạn!

Thông tin liên hệ: