5/5 - (1 bình chọn)

Cập nhật vào 06/09/2024 bởi An Tâm Cách Nhiệt

Thi công kho lạnh bảo quản sữa đặc là giải pháp của rất nhiều nông trại, cơ sở sản xuất sữa, siêu thị, cửa hàng kinh doanh sữa. Hãy cùng Cách Nhiệt An Tâm tìm hiểu về kho lạnh bảo quản sữa qua những thông tin dưới đây nhé.

Mục Lục

Kho lạnh bảo quản sữa đặc có lợi ích gì?

Sữa là sản phẩm quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày, phù hợp với mọi độ tuổi. Trước đây, sữa sau khi thu hoạch thường phải được chế biến và tiêu dùng ngay trong cùng ngày. Tuy nhiên, với sự tiến bộ của khoa học và kỹ thuật, những phương pháp xử lý sữa như thanh trùng, tiệt trùng và chế biến thành yaourt đã có vai trò quan trọng trong việc kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm sữa. Nhờ vào những công nghệ này, người tiêu dùng có cơ hội tiếp cận các sản phẩm sữa chất lượng cao một cách thuận tiện và an toàn hơn.

Việc thi công và lắp đặt kho lạnh công nghiệp trong ngành sản xuất sữa không chỉ đồng nghĩa với mục tiêu về bảo quản, mà còn là một phần không thể thiếu trong việc tối ưu hóa quy trình xử lý sữa. Cho dù đó là sữa tươi chưa qua xử lý hoặc các sản phẩm sữa đã được tiệt trùng, hay làm sữa chua, việc sử dụng kho lạnh để bảo quản là một yếu tố cần thiết để đảm bảo sữa chất lượng vượt trội.

Trong ngành công nghiệp sữa, việc áp dụng kho lạnh bảo quản sữa đem lại nhiều lợi ích không thể phủ nhận:

Bảo vệ khỏi các tác động từ bên ngoài: Kho lạnh giữ cho sữa được phòng chống các tác động của nhiệt độ, ánh sáng và độ ẩm, từ đó bảo vệ chất lượng của sữa.
Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm: Việc bảo quản sữa trong kho lạnh đảm bảo nguồn cung cấp sữa luôn an toàn và đáng tin cậy cho người tiêu dùng, đồng thời đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Linh hoạt bảo quản theo nhu cầu: Kho lạnh cho phép điều chỉnh điều kiện bảo quản theo từng mục đích sử dụng của sản phẩm sữa, từ sữa tươi đến các sản phẩm chế biến khác như sữa chua hay sữa tiệt trùng.
Tiết kiệm chi phí: Bảo quản sữa trong kho lạnh giúp tiết kiệm chi phí vận chuyển và lưu trữ, đồng thời đảm bảo sữa không bị hỏng hoặc lãng phí.
Quản lý lượng lớn sữa: Kho lạnh cho phép quản lý và bảo quản lượng lớn sữa một cách hiệu quả, từ đó đáp ứng nhu cầu sản xuất và cung ứng đều đặn.
Vệ sinh và sắp xếp: Kho lạnh là môi trường dễ dàng vệ sinh và sắp xếp hàng hóa, giúp duy trì môi trường sạch sẽ và tổ chức ngăn nắp.

Tóm lại, việc sử dụng kho lạnh để bảo quản sữa không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn giúp cải thiện hiệu quả sản xuất và quản lý nguồn cung ứng.

Đặc điểm của kho lạnh bảo quản sữa

Để đáp ứng các yêu cầu cụ thể về nhiệt độ trong quá trình bảo quản sữa, việc lựa chọn loại máy lạnh phù hợp với công suất cần thiết và khả năng kiểm soát nhiệt độ tiêu chuẩn, ổn định là điều rất quan trọng.

Kết cấu của kho lạnh cũng cần được chú ý:

Vỏ kho lạnh: Được xây dựng bằng các tấm panel cách nhiệt kết hợp lại để tạo thành một không gian kín, đảm bảo không gian đủ lớn để chứa các sản phẩm sữa và đồng thời giữ cho nhiệt độ bên trong luôn ổn định.
Cửa kho lạnh: Đây là một phần quan trọng trong thiết kế kho lạnh. Cửa kho được làm bằng vật liệu cách nhiệt đặc biệt, được thiết kế sao cho dễ dàng mở và đóng từ cả bên trong và bên ngoài kho. Điều này đảm bảo tuân thủ các quy tắc an toàn và ngăn ngừa tình trạng người bị mắc kẹt lại trong kho.
Máy nén lạnh- dàn lạnh: Đây là những thiết bị quan trọng giúp làm lạnh không gian trong kho và tạo ra luồng không khí lạnh. Chúng đảm bảo nhiệt độ bên trong kho luôn duy trì ở mức ổn định.
Tủ điều khiển: Là hệ thống điều khiển thông minh quan trọng trong kho lạnh. Tủ điều khiển sẽ hiển thị nhiệt độ bên trong và cảnh báo sự cố. Điều này giúp người dùng có khả năng kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ một cách dễ dàng.
Kệ và thùng đựng sữa: Thiết kế các kệ và thùng để đặt các sản phẩm sữa phụ thuộc vào mục đích sử dụng và đơn vị. Có thể là các thùng lớn để đựng sữa tươi mới vắt từ nông trại, hoặc các kệ để đặt thùng sữa đã được tiệt trùng, sản xuất thành sữa chua, và các sản phẩm khác.

Cách sử dụng kho lạnh bảo quản sữa đặc, sữa tiệt trùng, sữa chua,…

Sữa tươi và các sản phẩm chế biến từ sữa, như sữa chua, sữa tiệt trùng, sữa đặc,… thường dễ bị lên men và bị nhiễm khuẩn. Để đảm bảo chất lượng và an toàn của những sản phẩm này, việc bảo quản chúng trong môi trường kiểm soát nghiêm ngặt là rất quan trọng.

Kho lạnh bảo quản sữa tươi

Sữa ngay sau khi vắt ra có nhiệt độ từ 35 đến 37^oC, vẫn có thể chứa nhiều vi khuẩn không tốt cho sức khỏe, mặc dù đã tuân thủ nghiêm ngặt quy trình chăn nuôi và vắt sữa. Do đó, sau khi vắt, sữa cần được xử lý ngay để đảm bảo an toàn và chất lượng:

Chế biến ngay: Sữa cần được chế biến ngay sau khi vắt ra để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Thường sữa chỉ nên được sử dụng trong ngày để đảm bảo tươi ngon và an toàn.
Bảo quản trong kho lạnh: Nếu không thể chế biến ngay, sữa cần được bảo quản trong kho lạnh để duy trì nhiệt độ thấp. Kho lạnh bảo quản sữa tươi ở nhiệt độ từ 0 đến 5^oC là lựa chọn tốt để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn.

Để đáp ứng nhu cầu bảo quản sữa tốt nhất, cũng như đảm bảo chất lượng sản phẩm, nhiều nông trại bò sữa tại Lâm Đồng đã áp dụng phương pháp kho lạnh bảo quản sữa tươi. Điều này giúp đảm bảo sữa luôn tươi ngon và an toàn cho người tiêu dùng.

Kho lạnh bảo quản sữa tiệt trùng

Sữa tiệt trùng là dạng sữa tươi đã trải qua quá trình tiệt trùng bằng công nghệ hiện đại. Trước khi đóng gói, quy trình này đã loại bỏ tất cả các vi khuẩn gây hại và nấm men, tạo nên một ưu điểm quan trọng trong việc bảo quản sữa.

Ở điều kiện nhiệt độ phòng, sữa tiệt trùng có thể bảo quản từ 3 đến 6 tháng mà vẫn giữ được chất lượng.
Khi lưu trữ trong kho lạnh bảo quản sữa tiệt trùng ở nhiệt độ khoảng 3 đến 5 ^oC, bạn có thể bảo quản sữa tiệt trùng trong khoảng thời gian dài từ 3 đến 6 tháng.
Còn đối với sữa thanh trùng, quá trình thanh trùng đã loại bỏ các vi khuẩn gây hại trong nhiệt độ thấp, nhưng không đạt tới mức tiệt trùng hoàn toàn. Vì vậy, việc bảo quản sữa thanh trùng sẽ đòi hỏi sự chú ý, kỹ càng hơn.
Nhiệt độ bảo quản sữa tươi thanh trùng tốt nhất là từ 3 đến 5^oC, và thời gian bảo quản trong khoảng từ 3 đến 10 ngày để đảm bảo được sự tươi ngon và an toàn nhất của sữa.

Kho lạnh bảo quản sữa chua

Sữa chua và các sản phẩm lên men được làm từ sữa thường trải qua quá trình lên men tự nhiên mà không cần xử lý nhiệt. Do đó, việc sử dụng kho lạnh để bảo quản sữa chua là vô cùng cần thiết để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản sữa chua là từ 6 đến 8^oC, đây là điều kiện tối ưu để sữa chua giữ được độ sánh mịn và ngon lành.

Tuyệt đối không nên bảo quản sữa chua ở nhiệt độ trên 8^oC, vì trong điều kiện nhiệt độ này, quá trình lên men vẫn có thể tiếp tục diễn ra, gây hỏng sản phẩm.

Đồng thời, cũng không nên bảo quản sữa chua ở nhiệt độ thấp hơn 4^oC, vì điều này có thể làm ảnh hưởng đến hương vị gốc và cấu trúc của sản phẩm.

Kho lạnh bảo quản sữa đặc

Sữa đặc có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng thời gian một năm tính từ ngày sản xuất. Tuy nhiên, việc nên sử dụng sữa trong khoảng 6 tháng là tốt nhất. Điều này giúp đảm bảo rằng sữa vẫn giữ được chất lượng tốt và dưỡng chất trong suốt thời gian sử dụng.

Sữa bảo quản quá lâu có thể dẫn đến mất mát dưỡng chất và giảm hiệu quả của chúng. Tuy vậy, bạn vẫn có thể tiếp tục sử dụng sữa trong thời gian còn hạn sử dụng, dù chất lượng dưỡng chất có thể đã giảm đi.

Nguyên tắc lắp đặt- thi công kho lạnh bảo quản sữa đặc, sữa chua, sữa tươi…

Đề xuất của An Tâm cho việc lắp đặt kho lạnh bảo quản sữa cho bạn như sau:

Vị trí lắp đặt kho lạnh cần phải bằng phẳng, sạch sẽ và có nhiều không gian, tránh nơi có ánh sáng trực tiếp. Vị trí của kho lạnh tốt còn giúp vận chuyển hàng hóa và sửa chữa, bảo trì kho dễ dàng và tránh ảnh hưởng của nhiệt độ mặt trời tới sản phẩm .
Thiết kế kho lạnh: Cần khảo sát thực tế, vị trí kho, loại sản phẩm bảo quản để đưa ra các lựa chọn về chất liệu làm kho lạnh, kích thước kho lạnh, số lượng máy nén cần thiết. Vì vậy, bản thiết kế kho lạnh bảo quản sữa chi tiết là cần thiết để quá trình thi công lắp đặt diễn ra nhanh chóng, chính xác.
Nhiệt độ: Mỗi loại sữa, sản phẩm từ sữa sẽ có yêu cầu bảo quản riêng. Các đơn vị như siêu thị, nông trại, doanh nghiệp sản xuất sữa cần nghiên cứu kỹ để đảm bảo được chất lượng sữa tốt nhất (màu sắc, hương vị, giá trị dinh dưỡng) .
Bảo quản- Vệ sinh: Thường xuyên vệ sinh kho lạnh sạch sẽ, và kiểm tra định kỳ kho lạnh. Khi kho đang hoạt động gặp phải sự cố ngắt điện đột ngột thì hãy đợi khoảng 10 phút rồi hẳn khởi động lại. Việc này giúp giữ cân bằng áp lực cho hệ thống, tránh sự tăng giảm điện đột ngột dễ dẫn tới các sự cố cháy cầu chì, nhảy áp tô mát, hư quạt .

Báo giá kho lạnh bảo quản sữa tham khảo mới nhất 2023

Chi phí lắp đặt- thi công kho lạnh bảo quản sữa luôn là câu hỏi lớn của nhiều người khi có nhu cầu. Cách Nhiệt An Tâm đưa ra bảng giá tham khảo một số loại kho lạnh phù hợp để bảo quản sữa như sau:

Kho lạnh bảo quản sữa làm bằng vỏ panel PU

Loại	Kích thước DxRxC (m)	Thể tích (m3)	Công suất (HP)	Máy điện thế (V)	Nhiệt độ sử dụng (°C)	Đơn giá (VND)
ASD1	2x2x2	8	1	220	0 – 50	51,500,000
ASD2	3x2x2	12	1.5	220	0 – 50	63,500,000
ASD3	4x2x2	16	2	220	0 – 50	68,500,000
ASD4	5x3x2	30	3	220	0 – 50	96,500,000
BSD1	3x3x2.5	22.5	2	220	0 – 50	78,500,000
BSD2	4x3x2.5	30	3	220	0 – 50	98,000,000
BSD3	5x3x2.5	37.5	4	380	0 – 50	115,500,000
CSD1	7.5×3.5×2.5	65.6	6	380	0 – 50	149,000,000
DSD1	10x4x2.7	108	10	380	0 – 50	197,500,000

Lưu ý: Kích thước được biểu thị bằng chiều dài x chiều rộng x chiều cao (DxRxC), công suất được tính theo đơn vị “HP” (Horsepower), máy điện thế được biểu thị bằng “V” (Volts), và nhiệt độ sử dụng biểu thị dưới dạng khoảng nhiệt độ từ 0 đến 50°C.

Kho lạnh làm bằng vỏ panel EPS 100mm

Loại	Kích thước DxRxC (m)	Thể tích (m3)	Công suất (HP)	Máy điện thế (V)	Nhiệt độ sử dụng (°C)	Đơn giá (VND)
1AUD	2x2x2	8	1	220	0-10	58,500,000
2AUD	3x2x2	12	1.5	220	0-10	68,500,000
3AUD	4x2x2	16	2	220	0-10	78,000,000
4AUD	5x3x2	30	3	220	0-10	117,500,000
1BUD	3x3x2.5	22.5	2	220	0-10	97,000,000
2BUD	4x3x2.5	30	4	220	0-10	116,500,000
3BUD	5x3x2.5	37.5	4	380	0-10	128,000,000
1CUD	7.5×3.5×2.5	65.6	6	380	0-10	169,000,000
1DUD	10x4x2.7	108	10	380	0-10	236,000,000

Lưu ý rằng các giá trị về nhiệt độ sử dụng trong bảng trên đều được biểu diễn dưới dạng khoảng nhiệt độ từ 0 đến 10°C.

Chú ý: Bảng báo giá kho lạnh bảo quản sữa trên chỉ mang tính tham khảo, do mỗi dự án kho lạnh khác nhau cần khảo sát và chọn ra loại panel và thiết bị khác nhau, không thể quy chuẩn. Vì vậy, hãy liên hệ cho Cách Nhiệt An Tâm để nhận được sự tư vấn chi tiết và báo giá miễn phí.

An Tâm- Đơn vị cung cấp dịch vụ lắp kho lạnh bảo quản sữa

Công ty Cách Nhiệt An Tâm chuyên cung cấp giải pháp thi công kho đông lạnh và kho lạnh bảo quản sữa với đa dạng kích thước, phù hợp với nhu cầu của khách hàng. Với những ưu điểm nổi bật, chúng tôi tự hào mang đến sự chất lượng và hiệu quả cho dự án của bạn.

Đội ngũ kỹ sư chuyên nghiệp của chúng tôi không chỉ là những người lành nghề mà còn luôn được cập nhật với công nghệ mới nhất. Chúng tôi có đội ngũ chuyên viên tư vấn tận tâm, vui vẻ và am hiểu sâu về các yếu tố liên quan đến kho lạnh. Từ khâu khảo sát ban đầu, thiết kế chi tiết cho đến quá trình thi công, chúng tôi luôn đảm bảo sự cẩn thận và kỹ lưỡng.

Chúng tôi cam kết sử dụng máy móc và thiết bị chính hãng, nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo tính bền vững và hiệu suất hoạt động của kho lạnh. Đội ngũ của chúng tôi luôn đảm bảo hoàn thành dự án đúng hẹn, với tác phong làm việc nhanh chóng và hiệu quả. Trong trường hợp có bất kỳ sự cố hay trễ hẹn nào, chúng tôi cam kết sẽ thông báo kịp thời đến khách hàng.

Chính sách bảo hành của chúng tôi rất tốt, kéo dài lên đến 12 tháng để đảm bảo sự an tâm và hài lòng cho khách hàng. Với địa bàn hoạt động rộng lớn, chúng tôi có sự hiện diện vững mạnh ở khắp miền Nam và Bắc, với 2 chi nhánh tại TP. HCM và Hà Nội.

Không chỉ chuyên lắp đặt kho lạnh bảo quản sữa, Cách Nhiệt An Tâm còn cung cấp dịch vụ sửa chữa, vệ sinh và bảo trì cho kho lạnh bảo quản sữa. Chúng tôi cam kết mang đến giải pháp toàn diện để đảm bảo sự hoạt động ổn định và hiệu quả của kho lạnh của bạn.

Quy trình thiết kế kho lạnh bảo quản sữa của Cách Nhiệt An Tâm.

Nếu bạn đang có nhu cầu về việc thiết kế kho cấp đông hoặc kho lạnh để bảo quản sữa, hãy tham khảo quy trình làm việc chuyên nghiệp của Cách Nhiệt An Tâm dưới đây:

Bước 1: Quý khách hàng có thể liên hệ với Cách Nhiệt An Tâm thông qua trang web của chúng tôi hoặc gọi đến số điện thoại Hotline để nhận được sự tư vấn từ đội ngũ chuyên gia của chúng tôi.
Bước 2: Kỹ sư đội ngũ của Cách Nhiệt An Tâm sẽ thực hiện khảo sát thực tế tại địa điểm của bạn, xác định vị trí lắp đặt kho và tiến hành đo đạc các thông số cần thiết. Dựa trên thông tin thu thập, chúng tôi sẽ đưa ra các phương án thiết kế phù hợp.
Bước 3: Chúng tôi sẽ tiến hành thảo luận với bạn để chọn ra thiết kế kho lạnh bảo quản sữa mà bạn cảm thấy phù hợp nhất với nhu cầu và mong muốn của mình.
Bước 4: Sau khi thiết kế đã được chốt, chúng tôi sẽ cung cấp báo giá chi tiết về dự án, bao gồm các chi phí liên quan đến thiết kế, vật liệu và thi công.
Bước 5: Nếu bạn đồng ý với báo giá và kế hoạch thi công, Cách Nhiệt An Tâm sẽ bắt đầu quá trình lắp đặt kho lạnh theo thỏa thuận đã thống nhất.
Bước 6: Sau khi lắp đặt hoàn tất, chúng tôi sẽ tiến hành vận hành thử nghiệm kho lạnh và hướng dẫn bạn cách sử dụng hiệu quả kho để đảm bảo việc bảo quản sữa được thực hiện đúng cách.
Bước 7: Sau khi bạn đã hài lòng với quá trình và kết quả lắp đặt, bạn sẽ thanh toán theo thỏa thuận và nhận phiếu bảo hành từ chúng tôi.
Bước 8: Cách Nhiệt An Tâm luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn với các hướng dẫn vận hành, bảo trì và sửa chữa kho lạnh trong suốt quá trình sử dụng.

Trên đây là tổng quan về quy trình thiết kế và lắp đặt kho lạnh bảo quản sữa của chúng tôi, cũng như một số tiêu chuẩn quan trọng cần lưu ý. Nếu quý khách hàng có nhu cầu hoặc muốn biết thêm thông tin chi tiết, xin hãy liên hệ với chúng tôi qua thông tin liên lạc đã cung cấp.

Thông tin liên hệ:

CÔNG TY TNHH CÁCH ÂM CHỐNG NÓNG AN TÂM

Văn phòng giao dịch: 51/26/20 đường Vườn Lài nối dài, P.Thạnh Lộc, Q.12

Địa chỉ kho hàng TPHCM: 1420 Vườn Lài (Nối Dài) Phường An Phú Đông Quận 12 Tp Hồ Chí Minh

Chi nhánh HN: Ngõ 176 đường Cao Lỗ, xã Uy Lỗ, huyện Đông Anh, Hà Nội

Điện thoại: 028.3720.3028 – Fax: 028.6282.0433

Email: cachamchongnong@gmail.com

Website: https://cachnhietantam.com

*Chi nhánh miền Nam:

0901.37.34.39 Ms. Thủy

0911.78.28.28 Mr. Dương

0911 78 86 68 Ms. Khánh